Noviembre 06 DE 2014
Cacao colombiano ganó el premio a la ‘Excelencia Extranjera’ en el Salon
du ChocAdemás del reconocimiento, ocho organizaciones de pequeños productores participaron en una misión exploratoria para hacer contactos y conocer el mercado de chocolatería fina.
El cacao de la
organización Corpoteva de Tumaco, Nariño, y de productores independientes de
Aracataca y Ciénaga, de Magdalena, obtuvieron el premio a la ‘Excelencia
Extranjera’ en el Salon du Chocolat de París, la feria que reúne cada año a la
industria mundial de chocolate en Francia.
El reconocimiento
se dio gracias a que el chef japonés Susumu Koyama utilizó los granos
colombianos para realizar los productos que presentó en los Premios del
Chocolate, un concurso dentro de la feria que busca rendirle homenaje a los
mejores chocolateros del mundo. Koyama obtuvo un puntaje perfecto entre otros
250 chefs del mundo.
Cacao colombiano
ganó el premio a la ‘Excelencia Extranjera’ en el Salon du Chocolat de
ParísPero esta no fue la única presencia de Colombia en la feria más importante
de la industria chocolatera. Un grupo de ocho organizaciones de pequeños
productores de cacao provenientes de Santander, Boyacá, Bolívar, Nariño y Huila
visitó la exhibición como parte de una misión exploratoria para darse a
conocer, hacer contactos y entender el mercado del chocolate fino.
La comitiva de
productores estuvo acompañada por la Fundación Suiza de Cooperación para el
Desarrollo Técnico (Swisscontact)y Proexport Colombia, como parte de un
proyecto de cooperación para la “Promoción de la producción y exportación de
cacao fino y de aroma de Colombia” (Coexca), financiado por el Gobierno de
Suiza y el apoyo del Programa de Transformación Productiva.
María Claudia
Lacouture, presidenta de Proexport Colombia, aseguró que el potencial
colombiano no solo está sustentado en la condiciones geográficas del país. “La
variedad de pisos térmicos y luminosidad todo el año permiten sacar un buen
producto, pero el éxito también es porque los empresarios están apostando por
darle valor agregado a sus productos, ya sea en los derivados o coberturas, o
en la misma presentación del grano. Hay posibilidades de negocios para que el
sector cacaotero siga creciendo en los países europeos y hasta asiáticos como
India, Japón y Malasia. También México, Estados Unidos y Canadá demandan un
cacao como el que Colombia ofrece”.
En la feria estuvo
la organización Aprocampa de Boyacá, Corpoteva, Cortepaz y Bajo Mira de Tumaco,
Aprocar y Cortipaz de Santander, Aprocasur de Bolívar, y Asopeca de Huila.
También participó la Red Cacaotera, asociación que reúne y articula a 54
organizaciones de productores de todo el país.
Además de estos,
Proexport Colombia apoyó la participación de Cacao de Colombia como empresa
expositora dentro de la feria con chocolate oscuro, como parte de su estrategia
de internacionalización en el mercado europeo.
“Colombia tiene
diversas zonas de producción y variadas mezclas de materiales genéticos que
generan perfiles particulares de sabor y aroma que, con un buen manejo de
fermentación y secado, tienen todo el potencial para ser exportados a los
clientes más exigentes del mercado. El reto para el país es aprovechar estas
oportunidades que aumentan cada día, ya que la industria de chocolatería fina
sigue creciendo de manera importante y está buscando nuevos orígenes, como lo
constatamos en este Salón del Chocolate”, afirmó Miguel Ángel Pérez,
coordinador del proyecto Coexca de la Fundación Swisscontact, quien acompañó a
la delegación y aseguró que con los contactos comerciales logrados, rápidamente
los productores empezarán a exportar su producto.
De esta manera, Colombia espera aumentar su participación en el mercado
francés, a donde exportó 14.300 kilos de cacao entre enero y septiembre de
2014, de acuerdo con información del Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo, con datos del Dane, registrando ventas por US$35.340 y un crecimiento
de 1.376% con respecto al mismo periodo de 2013.
